Zo bouwen wij onze koffiebar op

Of we nu met de Suzuki Samurai voorrijden of met de compacte Coffee Bar binnenkomen: we nemen alles zelf mee. De espressomachine, de molen, specialty bonen van Uncommon Amsterdam, melk en plantaardige melk, thee, matcha en alle benodigdheden.

Vooraf kijken we samen naar de plek. Binnen zoeken we een hoek waar gasten makkelijk langs kunnen lopen, buiten zetten we de Samurai zo neer dat hij meteen opvalt. Stroom en een vlakke ondergrond zijn genoeg; de rest regelen wij.

Na afloop breken we alles netjes af en laten we de plek achter zoals we hem vonden. Het enige dat blijft hangen is de geur van goede koffie.

Meer lezen

• Waarom specialty coffee echt anders smaakt
• Latte art: het kleine wow-moment