Kennisbank.
Alles over koffie, matcha en chai, en over koffie op events: uitgelegd door de barista's van ZUKI.
Koffiekennis
Wat is een flat white?
Een flat white is espresso met een dunne laag zijdezachte microfoam: sterker van smaak dan een latte en kleiner van formaat. Zo zit het, uitgelegd door barista's.
Wat is een cortado?
Een cortado is espresso 'gesneden' met ongeveer evenveel warme melk, met weinig schuim, geserveerd in een klein glas. Betekenis, verhouding en verschil met een macchiato.
Wat is een chai latte?
Een chai latte is kruidige zwarte thee met gestoomde melk, met kaneel, kardemom, gember en kruidnagel. Smaak, cafeïne en het verschil met masala chai.
Wat is matcha?
Matcha is fijngemalen groene thee uit Japan, opgeklopt met water. Wat ceremonial grade betekent, hoe het smaakt en hoeveel cafeïne erin zit.
Matcha latte: zo wordt hij gemaakt
Een matcha latte is opgeklopte matcha met gestoomde melk. Hoe hij wordt gemaakt, hoe hij smaakt en waarom hij zo populair is op events.
Wat is een americano?
Een americano is espresso aangevuld met heet water. Wat het verschil is met filterkoffie en een lungo, en waar de naam vandaan komt.
Filterkoffie: zo zet je het goed
Filterkoffie goed zetten: de juiste maling, verhouding en watertemperatuur. Het verschil tussen pour-over en batch brew, uitgelegd door barista's.
Het verschil tussen cappuccino en latte
Wat is het verschil tussen een cappuccino en een latte? Het zit in de hoeveelheid melk en schuim. Met de flat white erbij, overzichtelijk uitgelegd.
Plantaardige melk in koffie
Havermelk, soja of amandel in je cappuccino? Welke plantaardige melk goed opschuimt, hoe de smaak verandert en waar je op let.
Teamuitje ideeën met een twist
Op zoek naar teamuitje ideeën? Van een heidag op een buitenlocatie tot een barista op kantoor: zo maak je een teamuitje dat blijft hangen.
Een bedrijfsuitje organiseren
Een bedrijfsuitje organiseren? Tips voor de planning, de locatie en de details die het verschil maken, zoals een eigen koffiebar met barista.
Personeelsfeest ideeën
Ideeën voor je personeelsfeest: een thema, een bijzondere locatie, een goed programma en verrassende details zoals een koffiebar met barista.
Bruiloft ideeën: koffie als moment
Originele bruiloft ideeën: van een koffiebar in de tuin tot matcha lattes bij de taart. Details die jullie trouwdag persoonlijk maken.
Beursstand ideeën die bezoekers trekken
Ideeën voor je beursstand: een duidelijke boodschap, een open opstelling en een reden om te blijven, zoals een barista met specialty coffee.
Koffie regelen voor een groot event
Hoe regel je koffie voor 50, 100 of 200 gasten? Tips voor de planning, de pieken in je programma en het aantal barista's.
Vraag ZUKI aan.
LET'S
BREW.
Een event op de planning? Wij regelen de koffie. Vertel ons waar en wanneer, we denken graag met je mee.