1. Je vraagt aan
Vul het korte formulier in met de datum, de plek, het aantal gasten en wat je zoekt. Dat kost een minuut.
Home / Kennisbank / Wat is een flat white?
Koffiekennis
Wat is een flat white?
Een flat white is espresso met een dunne laag zijdezachte microfoam: sterker van smaak dan een latte en kleiner van formaat. Zo zit het, uitgelegd door barista's.
Kort samengevat
Een flat white is een koffie met een dubbele shot espresso en een kleine hoeveelheid gestoomde melk met een dunne, zijdezachte laag microfoam. Hij is kleiner dan een latte en heeft minder schuim dan een cappuccino, waardoor je de koffie sterker proeft. De drank komt oorspronkelijk uit Australië en Nieuw-Zeeland.
Bijgewerkt 15-10-2026 · ZUKI COFFEEWaar de flat white vandaan komt
De flat white ontstond in de jaren tachtig in Australië en Nieuw-Zeeland; welk land het eerst was, is een bekende discussie. Vanaf daar veroverde hij de koffiebars in Londen en later de rest van Europa.
Inmiddels staat de flat white op bijna elke specialty kaart, ook bij ons.
Hoe een flat white wordt gemaakt
De basis is een dubbele espresso. Daarop gaat gestoomde melk die zo is opgeschuimd dat er alleen een dunne laag fijne microfoam ontstaat, zonder grote luchtbellen.
De melk en de espresso mengen zich daardoor goed, en de barista kan er latte art op maken.
Flat white, cappuccino of latte?
Het verschil zit in de verhouding koffie, melk en schuim. Een cappuccino heeft een dikkere laag schuim, een latte veel meer melk. Een flat white zit daartussen: weinig schuim, minder melk dan een latte en daardoor een uitgesprokener koffiesmaak.
Gangbaar is een kop van ongeveer 150 tot 180 ml, kleiner dan een latte.
Hoe smaakt een flat white?
Je proeft de espresso duidelijk, maar zachter en ronder door de melk. Bij specialty coffee komen de eigen tonen van de boon, zoals chocolade of noten, goed naar voren.
Voor wie een latte te slap vindt en een espresso te sterk, is de flat white vaak de perfecte middenweg.
De rol van microfoam
Microfoam is melk met heel kleine, gelijkmatige luchtbelletjes. Het voelt fluweelzacht en glanst. Het is ook de basis voor latte art.
Te veel lucht geeft grof schuim, te weinig geeft platte melk. Het goed stomen van de melk is daarom een vak apart.
Een flat white met plantaardige melk
Een flat white kan prima met plantaardige melk. Barista-varianten van plantaardige melk zijn gemaakt om goed op te schuimen.
Wij nemen bij elke boeking koemelk en plantaardige melk mee.
De flat white bij ZUKI
Op onze kaart staat de flat white tussen espresso, americano, filter, cappuccino en latte. We maken hem met specialty coffee van Uncommon Amsterdam, vers gemalen per kop.
Op events is de flat white populair bij de echte koffieliefhebbers.
Een flat white bestellen
Vraag je in een koffiebar om een flat white, dan krijg je meestal een kleiner kopje dan bij een latte. Wil je hem met plantaardige melk, zeg het er dan bij; de barista past de melk aan.
Lees ook
01 / Vrijblijvende aanvraag
Vraag ZUKI aan.
Aanvragen
Hoe je ZUKI boekt
2. We checken de agenda
We kijken of de Samurai of de Coffee Bar vrij is op jouw datum en welke opstelling past.
3. Je krijgt een voorstel
Je ontvangt een persoonlijk voorstel met het pakket, de opstelling en de prijs. Pas dan zie je wat het kost.
4. Wij komen langs
Op de dag zelf bouwen we op, schenken we en ruimen we weer op. Jij hoeft nergens aan te denken.
Veelgestelde vragen
Vragen over een flat white
Is een flat white sterker dan een cappuccino?
Je proeft de koffie meestal sterker, omdat er minder melk en schuim is ten opzichte van de espresso.
Hoeveel espresso zit er in een flat white?
Gangbaar is een dubbele shot espresso.
Wat is het verschil met een latte?
Een latte heeft veel meer melk en is groter; een flat white is kleiner en koffiger.
Kan een flat white met havermelk?
Ja, met een barista-variant van plantaardige melk lukt dat goed.
Verder lezen
Meer uit de kennisbank
Kennis
Koffie op locatie
Situaties
Bron
Get in touch
LET'S
LET'S
BREW.
Een event op de planning? Wij regelen de koffie. Vertel ons waar en wanneer, we denken graag met je mee.