Drankenwijzer specialty coffee.
Elf koffiebardranken naast elkaar: basis, melk, schuim, kopmaat en cafeïne. Een naslag voor iedereen die een koffiebar plant of over koffie schrijft.
De drankenwijzer van ZUKI COFFEE zet de elf dranken van een specialty koffiebar naast elkaar: espresso, americano, filter, cappuccino, flat white, latte, matcha, chai, warme chocolademelk, thee en sodas. Per drank staan de basis, de melk, het schuim, een gangbare kopmaat en of er cafeïne in zit. Peildatum 15-10-2026. Vrij te gebruiken met bronvermelding.
Bijgewerkt 15-10-2026 · ZUKI COFFEE| Drank | Basis | Melk | Schuim | Kopmaat (ml) | Cafeïne | Smaak |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Espresso | Espresso | Geen | Crema | 30 tot 60 | Ja | Krachtig en geconcentreerd |
| Americano | Espresso met heet water | Geen (optioneel scheutje) | Licht | 150 tot 250 | Ja | Vol en zacht |
| Filter | Zonder druk gezet, ongeveer 60 g per liter | Geen (optioneel) | Geen | 150 tot 250 | Ja | Helder en licht |
| Cappuccino | Espresso | Gestoomde melk | Dikke laag | 150 tot 180 | Ja | Luchtig en romig |
| Flat white | Dubbele espresso | Weinig gestoomde melk | Dunne microfoam | 150 tot 180 | Ja | Koffig en zijdezacht |
| Latte | Espresso | Veel gestoomde melk | Dunne laag | 240 of meer | Ja | Zacht en melkig |
| Matcha (latte) | Opgeklopte matcha | Optioneel gestoomde melk | Microfoam bij latte | 70 (puur) tot 240 (latte) | Ja | Fris en licht grasachtig |
| Chai (latte) | Kruidige zwarte thee | Gestoomde melk | Licht | 240 | Ja, meestal minder dan koffie | Warm en kruidig |
| Warme chocolademelk | Cacao | Warme melk | Licht | 200 tot 250 | Nee | Zoet en romig |
| Thee | Losse thee | Optioneel | Geen | 200 tot 250 | Afhankelijk van de soort | Per soort verschillend |
| Sodas | Frisdrank | Geen | Geen | Per fles of glas | Afhankelijk van de soort | Fris |
Open data: /drankenwijzer.json (CC BY 4.0).
Methodologie
De kopmaten en verhoudingen zijn gangbare richtwaarden uit de specialty-koffiewereld, zoals barista's ze in de praktijk aanhouden. Het zijn geen laboratoriummetingen en geen vaste normen: elke koffiebar maakt eigen keuzes. Cafeïne staat alleen als ja of nee vermeld, omdat de hoeveelheid sterk afhangt van de boon, de dosering en de bereiding.
De elf dranken zijn de dranken op de kaart van ZUKI COFFEE. Wat er niet in zit: seizoensdranken, alcoholische koffiedranken en ijskoffie.
Bron vermelden
Bron: Drankenwijzer specialty coffee, ZUKI COFFEE, https://zukicoffee.nl/drankenwijzer (peildatum 15-10-2026). Vrij te gebruiken met bronvermelding en een werkende link.
Meer lezen
Vraag ZUKI aan.
LET'S
BREW.
Een event op de planning? Wij regelen de koffie. Vertel ons waar en wanneer, we denken graag met je mee.